Le vignoble d’Occarius SPRL-
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Marc et Didier MONFORT, Ocquierois d'origine, prennent une grande part dans cette entreprise puisqu'ils sont à la base de la création du vignoble. Karin, l’épouse de Marc, a adhéré d’emblée au projet. Ils se sont entourés d'amis vignerons français et belge ; en effet, Christophe GENESTE est propriétaire d'un domaine dans le sud-
Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre.
Colette
De nombreux facteurs vont influencer, positivement ou négativement, nos futures récoltes. Les conditions climatiques propres à nos régions ne nous mettent pas à l'abri de mauvaises surprises. Sans savoir si nos vignes ne seront pas la proie de nombreux ravageurs (insectes ou autres). Il nous faut un peu de temps pour nous rendre compte des aléas propres à la situation géographique et à l' implantation. Nous désirons produire des vins de grande qualité ! Pour atteindre cet objectif à son maximum, nous devons aider la vigne à se renforcer naturellement, sans avoir recours à des produits chimiques autant inutiles que néfastes pour la plante, pour l'homme et pour la planète ! (Re)donner vie à la terre, en y apportant des amendements naturels, en travaillant celle-
Le terme OCCARIUS est un des noms qui seraient à l'origine de OCQUIER. Le vignoble d'Occarius est en quelque sorte le vignoble d'Ocquier.
